１２月３１日（木）今年最後の営業です！

おはようございます、船長のチャーリーです。


昨晩は多くのお客様のご来店ありがとうございました。


パワープレーとなりあまり接客できなくなり申し訳ございませんでした。


何故か年末は外国の方来店されます。


記念撮影できませんでしたが、ご新規米国人お二人。


またのお越しをお待ちいたします。


さて、本日は体力がもてばカウント・ダウンしたいです！


”蛤覚風”「年越し蕎麦」を数量限定ですが、ご用意させて頂きます。

（ポテチもね！）






さて、今年１年を振り返り、私にとって漢字１文字で表現するなら　「弱」という

文字だと思います。


今年１０月に開店３周年という節目を迎えた蛤覚。　


６月ごろから思わぬ試練が．．．肉体的にも精神的にも不安定だった日々．．．

本当に３年できるのか．．．


結果、何とかお蔭様で無事３年を迎える事ができました。


来年は、「強」となれるよう、さらなる努力をいたします。


では、皆様良いお年をお迎え下さいませ！


本当に１年間ありがとうございました！！！


チャーリー




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「来年はスクール開催するよ～ん」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＨＭＣ加藤会長

１２月３０日（水）つぶやき．．．商魂

今朝、横浜中央卸売市場・水産部で今年最後の仕入れをしてきた。


市場は一般客でごったがえし。歩けない．．．


時折、「わぁ、活きてる魚がいる」とか「水族館みたい」とか


若い女性の黄色い声が聞こえた。


ベテラン（７０歳位）の売り子が威勢よく、いぶし銀の通る声で、


「さぁ、いらっしゃい、いらっしゃい」と客寄せしている。


一方、若い売り子に対して「もっと、声だせよ」と．．．


通常では決して見られない光景、年末ならではと思う。


主要取引先、一軒一軒　年末最後の挨拶をしてきた。


本当に忙しい中、両足をそろえて皆さん挨拶してくれた．．．





圧巻だったのは、マグロを仕入れている取引先だった。


ショーケースの前に黒山の人だかり。ショーケースの中は空っぽ。


店の裏側に回ると、マグロの頭が大量に積みあがっていた。


社長の声が耳にはいった。


大きなマグロをさばきながら、店頭にいるお客さんに「必ずマグロは手に入りますから


ちょっと待ってて下さい。」



「蛤覚さん、注文の品今切るから待ってね。」



事務方の女性に聞くと、「みんな、寝てないの。徹夜で作業してるのよ．．．」


冬場の市場は、数分で底冷えしてくる厳しい職場環境。


皆の顔をみた。本当に、本当に、本当に憔悴しきってる。でも、誰一人手は止めない．．．




　　　　　　　　　　　　　　　　　　「商魂」




なんか、涙が出てきた．．．．．


品物が渡された。



市場で仕入れた魚、今まで以上に”大切に大切に”取り扱おうと心に誓った．．．



チャーリー

１２月２９日（火）どーもー

おはようございます、船長のチャーリーです。


今年も残るところあと３日。休暇に入っている方も多いと思います。


蛤覚は年末までやりますよぉ～


さて、先週末からの記念写真！



毎月恒例　河野会

１年間ありがとうございました。来年もよろしくお願い致します！

昨日は、ＨＭＣメンバーの京子さんがご主人とご来店。

本当に仲いいなぁ～


来年も海でいっぱい遊ぼうね！

そして海外から一時帰国のマユコさん。

雰囲気はマリッサに似ていましたね。

こちらがマリッサ。元気してますか？

さて、本日は市場にはお正月にむけて多くの方々が買出しに出ていました。


なんとか鮮魚ＧＥＴしてきました！



では、今宵も”ラテン系陽気な”　「スーパー・パワースポット　”うふふ”のＨＡＭＡＫＡＫＵ」


にてお待ち申し上げます。


チャーリー



Ｐ．Ｓ．


池上さん、来年もヨロシク！

１２月２８日（月）おはようございます！

今年も残り４日となりました。


蛤覚は年内３１日まで営業します。


年越し天婦羅蕎麦ご用意しますね！




さて、今年もいろいろありましたねぇ。


次回以降に今年を総括してみたいと思います。


では今宵も”ラテン系陽気な”　「スーパー・パワースポット　”うふふ”　のＨＡＭＡＫＡＫＵ」


にてお待ち申し上げます。


チャーリー


　　　　　　　　　　　　「来年はさらにステップＵＰしたＨＭＣ活動期待しています。」



　　　　　　　　　　　　　ラテン人　　ＨＭＣ（蛤覚マリン俱楽部）加藤会長

                                                 " Mr.Kato, da,multsumesk"

１２月２６日（土）クリスマス期間中は

大変多くのお客様のご来店、誠にありがとうございました。


おはようございます、船長のチャーリーです。


クリスマスも終わり、いよいよ新年カウントダウンとなってきました。


クリスマス・イブ、クリスマスの記念写真、パシャ！




＜クリスマス・イブ＞


常連Ｓのイタリアンシェフ・クリちゃんが、仕事を終えてご来店。


さぁ、深夜食堂・栗原劇場の開幕です。


バーニャカウダー用アスパラを茹でています。

チーズフォンドュに取り掛かりますよぉ～

慣れない厨房をものともせず、手際よくお料理完成。　さすがです！

美味しそう～

「できたよ～ん！！！」


疲れていたと思いますが、本当にありがとうございました．．．

とても美味しかったです。また、勉強になりました。

＜クリスマス＞


渚ちゃん率いる「チーム２０代」ご来店。皆さん会社の同僚とか。


楽しんで頂けたでしょうか。また、皆さんで遊びに来て下さいませ。

この二日間、本当に、本当に多くのお客様のご来店ありがとうございました。


記念写真撮りきれませんでした、ウッウッウッ．．．


今年も残り１週間足らずとなりましたが、蛤覚は年末３１日まで営業します。


お時間ありましたら、是非遊びに来て下さいませ。



では、　今宵も”ラテン系陽気な”　「スーパー・パワースポット　”うふふ”のＨＡＭＡＫＡＫＵ」


にてお待ち申し上げます。


チャーリー

ほんじゃあ、そろそろ営業します！

今夜は長い夜になりそうですわ．．．．．．


チキンご予約３本入りました、first come first served


では、皆様のお越しお待ち申しあげます！


チャーリー

１２月２４日（木）続き．．．

国産鶏モモ肉、これから仕込みます。

じっくりタレにつけて、ご注文受けてからゆっくり焼きます、ハイ。

お時間下さいませ。

鶏肉は白ワインですね。でも、おいらは赤ですわ。

これも１本５００円。数量限定です．．．

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　”　Ｏｈ、ｍｙ　ｄｅａｒ，Ｃｈａｒｌｉｅ！　”

１２月２４日（木）メリークリスマス！！！

おはようございます、船長のチャーリーです。


本日市場へ行ってきましたが、静かでした。


今夜は、チキンとケーキですかねぇ～


ということで、市場で国産骨付きチキンのモモ肉仕入れました。


蛤覚風　ローストチキンやりましょうかね！


そうそう、本日は通常営業ではありません。


１００・５００円玉いっぱい持ってきてね！！！


そして急遽、


イタリアンシェフ・クリちゃんが蛤覚にて腕をふるってくれることになりました。


彼はお仕事終わってからのご来店予定なので、１１時過ぎになりますが．．．．．


いずれにしても、今夜は楽しみましょう！！！


オールディーズいっぱいかけます！！！



話は変わり、今蛤覚で大好評の「本日のお品書き」の１品

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜ポテチ　：価格：時価＞



今度、こぶ締めでもしてみますか、ハッハ、ハッハ、ハッハ



てな訳で、


今宵も　”ラテン系陽気な”　「スーパー・パワースポット　”うふふ”　のHAMAKAKU」にて


お待ち申し上げます。


チャーリー


　　　　　　　　　　　　　「深夜になりますが、俺の料理食べてみてください！」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜友情出演：クリちゃん＞

１２月２３日（水）本日はお休みです。

おはようございます、船長のチャーリーです。


本日はお休みさせて頂きます。


明日は、クリスマス・イブ．．．ささやかですがパーティーを開きます。


気軽に遊びに来てくださいね。


では、ドロン！


チャーリー

１２月２２日（火）休日明けはクリスマスパーティー！

おはようございます、船長のチャーリーです。


昨日も多くのお客様のご来店、誠にありがとうございました！


さて、本日は豪華ゲストが来ております。


真鯖　（五島列島産　　１．２ｋｇ）


この鯖は現地では、”鬼鯖”　と言われているようです。


本日は　”刺身”　でいきます。　ひぃ～え～

そして、北のほうからは、煮付けファンの方々お待たせしました。


メヌケ　（北海道産）


本日入荷しました。　ヌメリ強く新鮮です。煮付けて冷酒で、「クィツ」と行きましょう

その他、鮮魚仕入れています。


では、今宵も　”ラテン系陽気な”　「スーパー・パワースポット　”うふふ”　のＨａｍａｋａｋｕ」


にてお待ち申し上げます。


チャーリー

１２月２１日（月）Ｗｅｌｃｏｍｅ ｔｏ Ｈａｍａｋａｋｕ！

おはようございます、船長のチャーリーです。


昨日は、海野郎　「チーム広島」　ご一行ご来店！


記念写真、パシャ！

来年はイベント等、コラボしたいですね。皆さん完全ラテン系でした！（笑）


そして昨晩、閉店間際に、


オーストラリアからご夫婦で、電撃飛び込み来店！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜Ｅｒｉｃｋ　＆　Ｊｅｓｅｙ　＞


お二人とも生まれは台湾だそうです。


そういえば、今年の１月「Ｔｅａｍ　Ｔａｉｗａｎ」　が来店されました。あれからもうすぐ１年．．．



では、今宵も”ラテン系陽気な”　「スーパー・パワースポット　”うふふ”　のＨａｍａｋａｋｕ」


にてお待ち申し上げます。


チャーリー

１２月２０日（日）本日は営業いたします。

おはようございます、船長のチャーリーです。


昨晩は多くのお客様のご来店ありがとうございました。


２０代のお客様が増える中、ご新規３０代のお客様にも


ご来店頂いております。蛤覚若返り計画かっ？！


記念写真、パシャ！

　　　　　　　　　　　　　　（手前から、ミズノさん、リョウジさん、常連Ｓのウスイさん）


　やはり、３０代　”大人”　感ありですわ。楽しい宴でしたね。
　　　　　　　　　　

パーティーお待ち申し上げます。うふふ。



ほんで、昨日仕入れた活ホッキ貝さばいてます。新鮮！！！

さぁ～これで、今日　「　ホッキ貝のカレーライス　」　作るどぉーーーーー




では今宵も”ラテン系陽気な”　「スーパー・パワースポット　”うふふ”　のＨＡＭＡＫＡＫＵ」


にてお待ち申し上げます。


チャーリー


　　　　　「来年は、ディンギー、ヨットクルーザーで海で遊ぼう。初心者大歓迎！」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蛤覚マリン俱楽部　加藤会長

１２月１９日（土）明日日曜日は営業します！

おはようございます、船長のチャーリーです。


昨晩は大変多くのお客様のご来店ありがとうございました。

入店できませんでしたお客様には申し訳ございませんでした。

またのご来店、心よりお待ち申し上げます。


さて、本日のゲストは


人生でこんなにこの貝を買ったのは初めて。


北海道名物　○○○貝の○○ーに挑戦！！！

昨日アップできませんでしたが、



黒ソイ　（宮城県産）



とにかくでかい！　きちんと〆てあり、刺身でもいけるというが、ここは煮付け！

さて、お知らせがあります。



来週２４日のクリスマス・イブはワンコインパーティをやりますが、昨晩２０代女子達から



「チャーリーさん、２４日はこれないけど、２５日だったらこれます。２５日もワンコイン


パーティできないでしょうか？ムフッ！」


ということで、　２５日も当然やります。


クリスマス・イブとクリスマスは「５００円玉」いっぱい持って、蛤覚ＧＯダス。


但し、エントランス費用は１，０００円（ワンドリンク付き）お願いします、スミダ。


では、今宵も”ラテン系陽気な”　「スーパー・パワースポット　”うふふ”のＨＡＭＡＫＡＫＵ」


にてお待ち申し上げます。


チャーリー




　　　　　　　　　　　　　　　　「どの方角から来ても、私は北です。ハイッ！」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜友情出演　喜多さん＞

１２月１７日（木）今年もあと２週間、ひぃ～え～

おはようございます、船長のチャーリーです。


昨晩は、２０代生活応援メニューを嗅ぎつけた若者達がご来店！


記念写真、パシャ！！！

一番右に座っている”タスク”はサーフアーでありんす。ついでに、小型船舶免許１級保持者。


即、蛤覚マリン俱楽部のメンバーに入りました。来年のお花見クルージングはクオーター・マスター


お願いね！　ちなみに４人の平均年齢は２１歳！　若っ！





さて、本日も新鮮な魚介類入荷しておりますよぉ～。お楽しみにねぇ～


では今宵も、”ラテン系陽気な”　「スーパー・パワースポット　”うふふ”　のＨＡＭＡＫＡＫＵ」


にてお待ち申し上げます！


チャーリー

　　　　　　　　　　　　　「左よし、左後方よし、下に変態じゃあない、変進しまぁ～す」


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ん！

　　　　　　　「私が、変なオジサンれす。あっ、変なオジサン、あっ、変なオジサン、と、ハイ」

１２月１５日（火）追伸！

ちょっと久しぶりに炊き込みご飯作ろうっと．．．

牛蒡ささがきにして、広島産牡蠣いれて、出汁いれてと

炊き上がりましたぁ～

ゆげで見えないよぉ～、あれぇ～

お味のほうは、”うふふ”

これにシジミの味噌汁で今夜の夕飯完璧！

日本人でよかった！

チャーリー

１２月１５日（火）今年も後半月足らず．．．

おはようございます、船長のチャーリーです。


来週はいよいよクリスマスですねぇ～


蛤覚では　「クリスマス・イブ　Ｐａｒｔｙ　２０１５」を行います。


時間があったら遊びに来て下さい。出入り自由ですので


さて、昨晩は２０代若手常連Ｓのたいしゅうが、お友達とご来店！


記念のツーショット

彩香ちゃん　２０歳。可愛い～。

（私の次女と同い年。そうか、もうお酒飲める歳になったのね．．．）


２０代のお客様も最近徐々に増えてます、活気つけていきましょう！



さて、本日も市場へ．．．


衝動買いしました、灯台ツブ貝（北海道産）　３ｋｇオーバー

軽くボイルして、お通しですから～


その他　”うふふ”　仕入れてますので。


さて、


１２月といえば、昨年１２月末英国から電撃来店されたご夫婦。今年も来てくれないかなぁ～

彼は英国航空のＣａｐｔａｉｎ！ 元気でやってますか？！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜スチュワート＆フローレンス＞



                                                    "All right, fly with me "

　　　　　　　　　　　”　イヤダ　ヨーン、ウミガ　イイヨーン。ケロケロ、カトウダヨーン　　”

では、今宵も　”ラテン系陽気な”　「スーパー・パワースポット　”うふふ”　のＨＡＭＡＫＡＫＵ」


にてお待ち申し上げます。


チャーリー

１２月１３日（日）申し訳ございません！

本日急遽「臨時休業」します。

私は大丈夫です。本当にすいません！

チャーリー

１２月１２日（土）明日１３日は営業します！

おはようございます、船長のチャーリーです。


昨晩は多くのお客様のご来店ありがとうございました！


タイミング悪く入店できなかったお客様には大変申し訳


ございませんでした。またのご来店心よりお待ち申し上げます。


さて、海況はまだよくないですが、本日も厳選してきました！


本日は青物デーとなりそうです．．．


真鯖　（千葉産）

もちろん〆鯖でね

明日１３日（日）は通常営業致します。


再度、秘密兵器登場しますのでよろしくお願い申し上げます。



では、今宵も”ラテン系陽気な”　「スーパー・パワースポット　”うふふ”　のＨＡＭＡＫＡＫＵ」


でお待ち申し上げます！



チャーリー

１２月１１日（金）お知らせ

おはようございます、船長のチャーリーです。

先日ご案内しました「クリスマス・イブ」のイベントの告知です。

来る１２月２４日（木）に今年最後のイベントを行います。

♪♪♪

雨は夜更け過ぎに、（中略）

　　　　　　　　きっと君は来ない、一人きりのクリスマス・イブ．．．．

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　♪♪♪

でも、皆で集まればもう大丈夫。決してあなたを一人きりにしないから．．．

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蛤覚

日時：１２月２４日（木）　ＰＭ５：００～未定

形式：　キャッシュ　オン　デリバリー　（１階満席の場合は立ち飲み＆２階お座敷で）

費用：入場料１，０００円（税込み）。但し、ワンドリンク付き

　　　　フード＆ドリンク全て、５００円（税込み）

お願い：各自できたら何か１品持ち寄ってください。ワイン、シャンパン、フルーツ、ケーキ等

　　　　　（もちろん強制ではありません）

特別なこの日に新たな素敵な出会いがあることを祈りつつ．．．

チャーリー

１２月１０日（木）アカデミックな活動も始めますかねぇ～

おはようございます、船長のチャーリーです。


昨晩は多くのお客様のご来店ありがとうございました。

タイミング悪く入店できなかったお客様大変申し訳ございませんでした。

またのご来店、心よりお待ち申し上げます。




さて、本日のゲストは



マトウ鯛　（宮城県産）


真ん中にある斑点が　”的”　のようでしょ。

そして、今朝市場へ行った時、もの凄く寒かったので　”鍋”が頭の中を駆け巡りました。



どんこ　（北海道産）

一方、海外からのゲストは

ロシアからのゲストが急増。　２名（１２／９）→４２名（１２／１０）


常連Ｓの斉藤さんが、今月ロシアへ出張予定。また、常連Ｓの忍ちゃんも以前ロシア語を


勉強していたこともあり、ロシア語を再度勉強しようかと。


近くにロシア語の学校もあるし．．．．．

では、今宵も”　ラテン系陽気な”　「スーパー・パワースポット　”うふふ”　のＨＡＭＡＫＡＫＵ」

でお待ち申し上げます。


チャーリー



                                               "  Don't forget English !  "