２月２２日（金）後無沙汰しております。

おはようございます、船長のチャーリーです。


静かな営業が続いておりますが、日によって入店できなかった


お客様達には申し訳ございませんでした。今月は日々の


ギヤップが激しいです。


今宵は、ディナータイムほぼ満席です。


夜遅い時間まで本日は営業予定ですので、お電話等でお確かめ下さいませ。


では、


チャーリー


　　　　　　　　　　　　　　「来月は、海に出るぜ！」

２月８日（金）今夜は”貝”です！

おはようございます、船長のチャーリーです。


今朝は、赤貝、真ツブ貝、殻付帆立貝仕入れてきましたよぉ～


ほんで、シジミの赤出汁も仕込みました。シジミのエキス


出るよう、寝かせてます。勿論、ミツバを乗せて最後の〆にね。


ゴッコも在庫あります。卵が美味ですな。コラーゲンたっぷりです。


真ソイもまだあります。（もう今朝は市場に無かったです。）


「煮付け最高！」と、お客様達ごはんも召し上がっていました。


さぁ、今週もお疲れ様でした。


連休前のひと時、お待ち申し上げます！


チャーリー

続き．．．

訂正

（誤）　　　　　（正）
白ソイ　　→　　真ソイ


尚、ゴッコはコラーゲンの塊です。卵が旨いっす！

２月７日（木）お休みありがとうございました！

おはようございます、船長のチャーリーです。


さて、早速本日のゲスト紹介です。


ゴッコ　（北海道産）

鍋にしてみますか！


ほんで次は

白ソイ　（島根県産）

黒ソイは良く見かけますが、白ソイは初めてかも。

市場でも入荷は珍しいとか．．．

煮付けでＧＯ！


今、市場では一部の魚品薄かつ全体的に価格は高騰しておりますが、頑張ります！


チャーリー

２月６日（水）本日臨時休業します。

船長のチャーリーです。昨日で魚売り切れたので


本日、「お休み」します。


明日は元気に営業します。


いちごちゃんデーです。


では、ドロン！


チャーリー

　　　「みなみちゃん、元気かな？たまにチェコからアクセス頂いてますよね！」

２月２日（土）連休のお知らせ！

明日３日～４日の二日間、おやすみです。


またねぇ～


チャーリー

１月２９日（火）本日のゲストは．．．

おはようございます、船長のチャーリーです。


本日は久しぶり、メインゲストのご紹介



鮟鱇　（青森県産　５．４ｋｇ）

久しぶりに丸１匹捌きます

それでは、「イエッ、～△▼＠■％＆×～、ホイサホイサ．．．」

あれっ～ん

内臓系も．．．

で、お決まりの姿で。

そういうことで、本日は鮟鱇鍋です。ちょうど寒いし、最高でしょう！


ほんじゃあ


チャーリー