蛤覚今日のお品書き

2019年5月24日金曜日

はい、本日３コロ目（３回目の投稿の意）

久しぶりに本日のゲスト紹介

黒ソイ（北海道産）でかっ！　衝動仕入れ．．．どうしよう．．．

良型大イサキ（福岡産）　約２ｋｇ

　　　　　　　　　　　ドーモ、Ｔａｋｅ　２です。（友情出演）

　　　　　　　　　　　　　　早く海に行きたいね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うふふ

Ｐ．Ｓ．

久しぶりのロシア、ウクライナからのアクセスありがとうございます。

来日の際は、是非「ＨＡＭＡＫＡＫＵ」にお越し下さい！

　　　　　　　　　　　　　領土問題で戦争なんては絶対許さない！

　　　　　　　　　　　　　　　チーム　ヨーロッパ

　　　　　　　　　　　　Ｈｏｗ　ａｒｅ　ｙｏｕ、ｇｕｙｓ？

５月２４日（金）真夏日は、カレーで決まり！

おはようございます、船長のチャーリーです。

今日は朝から暑いですねぇ。

今朝市場で、梅雨イサキ仕入れてきましたよ。なんか、梅雨なんて

来るのかなぁ～

さて、昨晩仕込んだ「牛スジ」にてカレー作りますかね。

おつまみカレーなんてね！

本日は、今のところご予約は少ないのです。

チャーリー

　　　　　　海はいいよなぁ～、フライング・ブリッジはいいよなぁ～

　　　　　　　　　　　＜２０１６年　逗子海岸、クルーズ＞

　　　　　　　　　　　　　　今年の夏は一杯ボートで遊ぼう！

　　　　　　　　　　　　　　　　まずは、「スイカ割り」

2019年5月18日土曜日

おはようございます、船長のチャーリーです。

先日に引き続き、昨日も漁に出ました。

そこで、若いカップルと出会いました。

彼らは、釣った魚を持ち帰れないとの事で、誰かに

貰って欲しいと船長に申し出．．．

なら、チャーリーにと。野毛で居酒屋をやっている人。

私が、「今日はこれから予定あるの」と尋ねると「何も

ありません」との返答。ならば、「蛤覚」へ来るしかない。

二人が釣ったシロキスの天婦羅食べよう。

初めて会ったのにもう昔から知っているような二人。

二人の野毛初デビューが当店となりました。

　　＜イブキ＆アカナ、２０１９年５月１７日　於：漁師料理　蛤覚＞

美味しい食事や美味しいお酒を出す飲食店は世の中山ほどある。

でも、蛤覚がもっとも大事にするのは、「人」

「ハート　ｔｏ　ハート」の精神。

私もいち個人。私のような人間を嫌う人もいて当然。

「なんだこんな店」と思う人もいて当然。

蛤覚の「コア」は、「世の中にこんな店が一軒くらいあったっていいじゃないか」

という強い気持ち。

人は決して一人で生きていけない。辛いとき、苦しいとき、嬉しいとき、

そんな喜怒哀楽を分かち合える人々に囲まれて人生を送りたい。

あくまでも等身大。そんな店であり続けたい。

世代、性別、国境を超えて、幅広く素晴らしい人々と出会いたい。

チャーリー

　　　　　　　　　　＜　１９８１年　２月　米国ボストン留学時代＞

2019年5月17日金曜日

５月１７日（金）本日も、漁に出ます！

おはようございます、船長のチャーリーです。

夏空、気持ちいいです。

海に行きた～い、という事で、実益を兼ねてシロギス漁へ。笑

天婦羅最高でした！

あと、本日は”渡り蟹”仕入れました。予約もないので、格安で

提供します。

今宵こそ、シロギスほげほげ食べたい！

今宵は、遊び感覚でね！

出漁、船宿確認済み

では、ドロン

チャーリー

因みに、先日の写真は、２０１５年、猿島沖での写真。スターダスト号にて。

懐かしい．．．