３月１３日（日）本日は

ここでちょっと　お休みね。


良い日曜日をお過ごし下さいませ。


また、明日お会いしましょう、うふふ。


チャーリー


Ｐ．Ｓ．


明日の新関ちゃんの送別会は、急遽順延となりました。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　” Have a nice day ! ”

３月１２日（土）明日は臨時休業します

おはようございます、船長のチャーリーです。


昨晩は、大変多くのお客様のご来店ありがとうございました。


タイミングが合わず、入店できませんでしたお客様には大変


申し訳ございませんでした。またのご来店心よりお待ち申し上げます。


さて、本日はホタテファンには待望の


天然　　”でかっ”　殻付き帆立貝　（根室　野付産）

入荷しております。刺身に焼きに最高級です！



その他新鮮なお魚ちゃん入ってますよぉ～



では、今宵も　”ラテン系陽気な”　「スーパー・パワースポット　”うふふ”のＨＡＭＡＫＡＫＵ」


にてお待ち申し上げます。


チャーリー


Ｐ．Ｓ．


明日は逗子ヨット協会の総会出席のため、お休みです。


では、皆様よい週末を！


                      " Thanks for coming to Hamakaku last night, Team ANA "

３月１１日（金）寒いですが．．．

おはようございます、船長のチャーリーです。


本日も寒いですねぇ～


先般の炊き込みご飯好評だったので、本日も作りますね！

（今回は牡蠣ご飯にするかも）


で、本日のゲスト


黒鯛　（愛知産　１ｋｇ）


ちょっと小ぶりかな

勿論、刺身で


その他鹿児島からは航空便で入荷したお魚ちゃんもおります。


寒いので、暖かいお料理ですね。



では、今宵も　”ラテン系陽気な”　「スーパー・パワースポット　”うふふ”　のＨＡＭＡＫＡＫＵ」


にてお待ち申し上げます！


チャーリー

３月１０日（木）週末は寒いそうです。

おはようございます、船長のチャーリーです。


寒い日が続いていますが、週明けからは春になりそうな予報です。


体調管理は万全に！


さて、昨日もお客様のご来店ありがとうございました！


今日も暖かいメニューでいきますよぉ～


本日のゲスト

朝取れ　活〆

鱸　（横須賀沖　２．２ｋｇ）

実は前回このクラスで、鱸のソテーを出したところ、皆さん”旨い”と絶賛でした。


シンプルに塩・胡椒でジックリとソテーしました。今日はカルパッチョもやってみますか。



白ワインでドーゾ！


てな訳で、


今宵も”ラテン系陽気な”　「スーパー・パワースポット　”うふふ”　のＨＡＭＡＫＡＫＵ」


にてお待ち申し上げます。


チャーリー


                                              " Charlie, sounds divine !!! "

３月９日（水）お約束通り．．．

おはようございます、船長のチャーリーです。


今日は午後から気温がグット下がるとの事ですね。


暖かいお料理中心に本日はやりますか。


さて、海外からの訪問者をチェックすると

はい、お約束通り、寺田Ｃｏ．ＰＩお待ちしておりました。今、シンガポールですね。


次回の予定ではドイツかなぁ。お待ちもうしあげます。（お品書き更新しないと．．．）


くれぐれもスマホでのチェックは、空港に着陸した後お願いします。（笑）




で、本日のお勧めは地味ですが　　”アラ汁”　。　超コラーゲンです。


田中ではなく、スズキと真鯛のアラでじっくり昨晩仕込みました。


特に女性にお勧め。次の日お肌が　”うふふ”　になりそう。


あと、炊き込みご飯（かやくご飯）を急に食べたくなった。私は日本人です、ハイ。



では、今宵も”ラテン系陽気な”　「スーパー・パワースポット　”うふふ”　のＨＡＭＡＫＡＫＵ」


にてお待ち申し上げます。


チャーリー

３月６日（日）本日は休業します。

おはようございます、船長のチャーリーです。


週末は多くのお客様のご来店ありがとうございました。


マンちゃんも元気そうで何より、あまりにも話し込んでしまい


写真撮るの忘れた．．．気をつけて米国に帰国してください。


また、会える日を願ってます。



さて、先日は

行ってきました。昨年と比べると展示されていたボートが少なかった感じ．．．う～ん


では、ＹＢＭへ行くべと．．．何かこちらも、何だかなぁ～。人も少ないし、う～ん



超高級クルーザでも見るかと．．．


その中でも


ＡＺＩＭＵＴ　４５　ＦＬＹＢＲＩＤＧＥ　に魅せられた

船内コックピット

フライデッキのヘルムス・ステーション周り

この船だけ値段表がなかったので、スタッフに尋ねたところ、本年１０月販売開始との事。


船内は小さなマンション。キッチンも素晴らしい。十分住めます、ハイ。


勿論億ションでした。　　いい夢みさせてもらいました。



さて昨晩はチームサルサの淳子姉さんが、お母様とご来店。


お母様の誕生日会をお二人で．．．若手常連Ｓたいしゅうも加わり、記念写真！

ふみ子ママは昭和の激動時代を生き抜いてきた方です。２．２６事件のときは現場


近くにお住まいだったとの事で、生生しいお話を以前伺えることができました。


とても粋な江戸っ子で、優しく頼りになる　”日本の母”です。


亡くなられたご主人との馴れ初めを聞いたら、”キヤッ”　と笑顔を浮かべ照れながら


お話頂けました。一瞬タイムワープしたその微笑．．．とてもとても素敵です。


確か今回で３回目のご来店。これからもいつまでも、いつまでもお元気で長生きして！


もっともっとお話聞かせて下さい。お誕生日おめでとうございます。



それでは皆様、素敵な日曜日をお過ごし下さい。


また、明日お会いしましょうね！


チャーリー

３月４日（金）マンちゃんお帰り！

おはようございます、船長のチャーリーです。


昨晩は多くのお客様のご来店ありがとうございました。


パワープレーで常連Ｓに気を使わせてしまい、すいませんでした。



さて、昨晩のご新規のお客様記念写真、パァシャ！

　　　　　　　　　　　　　　　　＜スマイル・マスターと、ユウジ＆ナツキちゃん＞


ユウジ＆ナツキちゃんも同じニオイが．．．　　蛤覚へようこそ。またのご来店


心よりお待ち申し上げます！


ほんで、昨日は知る人は知っている　”ブラクリ佐藤”さんご来店。


彼の冠名で、期間限定ですが、料理１品メニューに入れさせてもらいました。


ブラクリさんからは一応　「Ｏ．Ｋ．サトウだよ！ムフッ」　貰ってますので


ヨロシクです！




さて、本日も鮮魚仕入れてます。



では、今宵も”ラテン系陽気な”　「スーパー・パワースポット　”うふふ”　のＨＡＭＡＫＡＫＵ」


にてお待ち申し上げます！


チャーリー



Ｐ．Ｓ．


　　　　　　　　　　　　　　　　マンちゃん、気をつけて本日ご来店下さいませ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜２０１４年　１１月　於：蛤覚＞