１月１７日（日）本日営業致します！

おはようございます、船長のチャーリーです！


今宵は営業しますよ！


チャーリー

鰆の

刺身仕込みますか。鰆の皮目に旨みがあるので、

バーナーで皮の表面を炙ります。軽く塩を振って下さいまし。

あ～、こんな事するの修行時代以来だ～

で、こんな感じですか

冷酒ですわ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　”　Ｄａ！”

鰆が．．．

まな板に乗らない

とりあえず試食．．塩焼きでぇい！

皮目から脂が．．．　うめぇ～。日本酒．．．

バター醬油でソテーしたらもっと．．．食べに来なさい！

ほんで

今朝地元神奈川であがったアイナメ。

きちんと活き〆してある。漁師さん、ありがとう！　

ちょっち、仕込みしておくかね。

「あれぇ～、真子もってる。そのまま丸ごと煮付にけするぜぇ～うちは、漁師料理だぜぇ～

　ワイルドだろぅ～」

ところで、

　　　　　　　　　　「ウクライナからの皆様、こんにちは！多くのアクセスありがとう！」

チャーリー

１月１６日（土）ご無沙汰してます～

おはようございます、船長のチャーリーです。


冬本番の季節になってきました。来週は天候荒れ模様とか．．．


日本海側からは魚来ないかもです．．．


てな、ニュース見ていたので、来週は魚不足と予想し、衝動買い！


本日のゲスト


寒鰆　（千葉県産　２．３ｋｇ）

刺身、塩焼き、煮付け、天婦羅、西京漬け、云々。


その他朝〆のアイナメちゃんも入荷しております。



では、今宵も”ラテン系陽気な”「スーパー・パワースポット　”うふふ”　のＨＡＭＡＫＡＫＵ」

にてお待ち申し上げます。


チャーリー


Ｐ．Ｓ．


明日、日曜日は営業します！

メジナ

甘みがあって、シコシコ。磯臭さない！


冷酒です。

真鱈

絶品！

１月１３日（水）本日は寒いですねぇ～

おはようございます、船長のチャーリーです！


早速本日のゲスト



メジナ　（通称：グレ。平塚産　１．６ｋｇ）


今朝追っかけであがったもの。この寒い中漁師さんありがとうございました。

回遊しているメジナは絶対旨いはず。もちろん刺身で！

平目（大分産　１．６ｋｇ）


こちらも本日朝〆。

で、本日の目玉は


真鱈　雄　（青森県産　４．３ｋｇ）

白子が楽しみ！　勿論、鱈ちりですよぉ～

てな訳で、お時間あったら食べに来て下さいませ！


では、仕込みにドロン！



チャーリー

1.