蛤覚今日のお品書き

2014年9月7日日曜日

９月７日（日）本日ゆうこりん・デーです

おっはようございまぁ～す、船長のチャーリーです。

本日は、ゆうこりん・デーでございますが、
チャーリーも厨房に立ちますよぉ～。

なんか、急に寒くなったので、魚介類の小鍋仕立て
やってみたいと思います。お楽しみに！！！

では、今宵も「パワースポット　ＨＡＭＡＫＡＫＵ」にて
お待ち申し上げます。

チャーリー

2014年9月6日土曜日

９月６日（土）オルガ・デー初日終わりました。

ドーモー、船長のチャーリーです。本日ランチタイムは終了しました。

ルーマニア料理のサルマーレというお料理仕込んでくれました。
本場では酢漬けのキャベツで巻くロールキャベツでベーコンで出汁をとるようですが
本日はとてもシンプルにいきます。

キャベツ半分にカットし、塩茹でします。
一枚一枚丁寧にとりわけます。

それをまた、丁寧に大きさをそろえ始めました。

肉に下味（秘密のスパイス？）をつけ、お米を少し入れましたね。

しばらくそのまま煮込み、トマトをいれてさらに約１時間、コトコトとただ煮込む感じです。塩なんか全然入れません。

そして、ついにオルガ風サルマーレの出来上がり。

「もう少し、綺麗に盛り付けして！」と怒られながらも、「いやぁ～美味そう！！！」

あっさりしていくらでも食べられました。ＯＮ　ＴＨＥ　ＲＩＣＥでもいけました。

来週１３日（土）は、彼女の女性友達を呼んでオルガ・デー２を、
午後２時から５時まで行う予定です。
ぜし、国際交流を図りましょう！！！

当日はランチ営業もしますので、遊びにきてくださいませ！

では、「今宵もパワースポット　ＨＡＭＡＫＡＫＵ」にてお待ち申し上げます。

チャーリー

おっはようございまぁ～す、船長のチャーリーです！

昨晩は多くのお客様のご来店、誠にありがとうございました。

さて、本日は先日ご案内致しましたとおり、

「ルーマニアン・フェアー」と題しましての初日でございます。

オルガ・チーフが何やら料理しますが、ちと時間がかかる
見込みですので、おそらく午後３時頃の出来上がりか？

しかし、蛤覚はお昼より通常営業（ランチあります）しておりますので
どうぞご来店下さいませ。

本日は、甲殻類を仕入れております。

では、これから仕込みにはいります。（ランチ久しぶり、忙しい～）

「パワースポット　ＨＡＭＡＫＡＫＵ」にてお待ち申し上げます

チャーリー

2014年9月5日金曜日

９月５日（金）海つながり、海ｆ好きな人達！

おっはようございまぁ～す、船長のチャーリーです。

昨晩は、ご新規のお客様ご来店ありがとうございました。

また、そこで偶然にも海つながりが．．．

門奈さまご一行

真中にいる、今年入社した新人ちゃんの新関さんは、ﾅﾝﾄ！　東海大学海洋学部卒
で、１級船舶操縦士所有の船長さんです。

なにやら、卒業する前に、２，０００トンクラスの船でシンガポールまで渡航したとか。

そこに、ご新規

市丸さん（右）と若林さん（左）のカップルご来店

市丸さんは、シュノーケリング、若林さんはダイビングがご趣味とか。

二階席から新関さん降りてきて、皆で海の話とかして、もちろん
「蛤覚マリン倶楽部」のお話はさせて頂いております。

全員：「海つながりって、凄いね！」との感想。

本当に少しずつですが、ＨＭＣの輪を広げていけたらと思います。

加藤会長、今頃、京都の街を楽しんでいることと思いますが、ＨＭＣの今後の
運営楽しみながら企画して行きましょうね！

では、今宵も「パワースポット　ＨＡＭＡＫＡＫＵ」にてお待ち申し上げます！

チャーリー

2014年9月4日木曜日

９月４日（木）チャーリー得意の突然企画！！！

こんぬちは、船長のチャーリーです。なんかもう秋ですねぇ～

さて、今月のＨＡＭＡＫＡＫＵは、勿論「ＨＭＣ」活動もありますが、

今月期間限定で、毎週土曜日ランチタイム～デイナー開始まで

ナント　”　ルーマニアン　フェアー　”　を急遽開催することにしました！

刺身も出しますが、典型的な「ルーマニアの手料理」もお出しするつもりです。

料理担当は

「オルガさん」です

本日、スッピンの為、お顔はＮＧですが、なんとなく雰囲気だけ。

日本語はペラペラです。あっ、ご結婚はなさっておりますので、念のため。

６日（土）はオルガ・デーのオープニングなので少しお手柔らかにお願いします！

そして、今月１３日（土）は「ルーマニア料理」でパーティ企画をしちゃいますよぉ～。

蛤覚もついに、「欧米化！」

てな訳で、今宵も「パワースポット　ＨＡＭＡＫＡＫＵ」にてお待ち申し上げます！！！

チャーリー

初日の６日だけ、すこし時間下さい。仕込みがありますので．．．

2014年9月2日火曜日

９月２日（火）チーム・オランダ！！！

おっはようございまぁ～す、船長のチャーリーです！

９月１日、月初最初のお客様は”山本先生”（手前）でした！

おめでとうございます。オープンラストまで居て欲しかったのに．．．

昨晩の営業シーン、記念の一枚！パシャ！

滋賀県からお越しの、伊藤さんありがとうございました。（松ちゃんご紹介頂き、
ありがとうございました。また横浜出張？！の際、お待ち申し上げます！）

一番奥は、森田ご夫妻です。

そこに、ＪＯＨＮとヒロさんご来店！

オランダの話で盛り上がりましたね！栄森様、現地での接待ありがとうございました！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜Ｔｅａｍ　Ｎｅｔｈｅｒｌａｎｄｓ＞

さて、当店ＨＰ国別アクセスでは、初めて北アフリカの「スーダン」からアクセス
が．．．ロシアの皆さんも「プリビィエット、カクディーラ？」って感じ？

蛤覚もすこしづつGlobalになっていきたいですぅ～

今月のＨＭＣ（蛤覚マリン倶楽部）の活動は、シーカヤックとウィンドサーフィンを
ノミネートしてみました。
横浜湾内クルージングも企画してます。今月もドンドン遊んじゃいましょうね！

では、今宵も「パワースポット　ＨＡＭＡＫＡＫＵ」にてお待ち申し上げます！

チャーリー

2014年8月31日日曜日

８月３１日（日）夏も終わり．．．

今日で８月も終わります。２０１４年の夏、皆様はいかがでしたか？

駆け足ですが、今年の夏、蛤覚＆チャーリーと共に過ごして頂けた素晴しいお客様
達との軌跡を振り返ってみたいと思います。

６月～８月の間、毎週末に行った、「蛤覚ラテン・ナイト！！！」

そのきっかけは、淳子姉さんとの出逢いでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カナちゃんと淳子姉さん（右）

　　　　常連Ｓの小池社長も、淳子姉さんのサルサ・ダンス指導に真剣な眼差し？！

そして、淳子姉さんのダンス＆飲み友達のカナちゃんが、蛤覚ﾃﾞﾋﾞｭｰの際
偶然居合わした加藤会長（ＨＭＣ）のご友人が、サルサにハマッテしまいました。

そして、ご主人（タカさん）とのデモンストレーションは　”超カッコイイ～”
全員見とれてしまいました。

そして、ＨＡＭＡＫＡＫＵ夏の企画「サルサ・ナイト　パーティー」
お店２時間貸しきってやりました。

そして、夜も更け、若い世代との意見交換．．．貴重な時間でした。

淳子姉さん、カナちゃん、タカさん本当にありがとうございました。知らない世界を知る
事で新たな人達とのつながりを持てました。

そしていつまでも何かに興味をもち、それにチャレンジしていくことの大切さ学びました。
本当に、貴方達は、心底”踊り”が大好きなんですね。素晴しい！！！！！

そして、もうひとつ大きな出逢いが．．．

「ごめんくださぁ～い、空いてる？えっ、禁煙なの．．．．．う～ん．．．．．でも一杯だけ
飲ませて。」

たまたま居合わせた蛤覚マリン倶楽部の加藤会長（手前）とご新規サイトウさん（奥）が
ヨット関連で共通の知人がいること発覚。それから、海の話とセーリングテクニック
の話で数時間があっという間に過ぎました。１０年以上加藤会長の心に眠っていたスイッチ
が入った瞬間であります。

加藤会長：「チャーリー、今度ヨットに乗ろうよ！！！！！」

「えっ？、ハイ．．．でも、かなり飲んでるからなぁ。話半分に聞いておこうっと。ハイ、お勘定」

しかし事は起きてしまいました．．．

２０１４年７月１３日。　海はナギてました。

「どう、気持ちいいでしょ。おっ、風が出てきた。エンジン切って、帆全開走行しよう！」

海面が近い、波と風の音しか聞こえない。なんだ、この海は．．．

レースしてる。さすが江ノ島。　

丘にあがると、ＢＢＱで出迎えてくれました。

ヨット倶楽部の関係者の方は、「満面の笑顔」で接してくれる。海の素晴しさも怖さも
十分知っている、シーマン達。　俺のスイッチが入った。こういう素敵な出逢い
があるなんて。もっと、もっと海のこと知りたい．．．

仕事も頑張る。チャレンジしたいことも頑張る。一度きりの人生。時間だけは全員に平等。

２０１４年７月１９日。初めて乗った教習艇。

「ブロアーＯＮ　、エンジンニュートラル、換気よし、エンジン始動します。（ウオーッ！！！）」

エンジンがかかった瞬間、ちょっぴり怖かったのとスゲェ～と思う感情が交差した。